大型保鲜冷库安装的行业须知

随着国内互联网的发展，各种B2B平台拔地而起，在冷 库行业也随之产生了一个新词：“生鲜产品电商”；生鲜产品冷库具有一定特殊性，主要体现在一个“鲜”字上面，它挑战的是电商领域全产业链的整合能力。生鲜 类产品从前期种植到送达消费者手中，要历经多重环节，并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品质控制难度大等多方面问题，继而低温配送和 低温存储已成为生鲜电商的核心竞争力。雪糕冷库一般在夏季来临之前就必须安装好，如果是生产雪糕的企业，那么就必须一年四季都要保障冷库低温，如果是冷饮批发企业，一般在旺季里销售也应该提前准备，现在的冷饮往往在春季就已经上市了。

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生鲜电商自建冷库的意义

就目前来讲，生鲜电商自建冷链的意义，不仅在于为生鲜电商企业解决第三方冷链物流不足的问题，更在于帮助电商企业抢占市场先机。以顺丰为例，自建冷链能帮助其较容易地实现跨区域全程冷链，在大区域甚至全中国市场占下先手;而当前绝大多数生鲜电商的订单仍被局限在本地。如果异常应及时处理经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。

生鲜冷库建设、运营

在区位选址上，生鲜电商冷库应尽可能处于海、陆、空立体交通运输路线的结点，集散条件便捷，交通网络四通八达。同时，生鲜电商冷库应该是配送中心型的冷库，需配置多温区温控系统、分拣系统、装卸货系统等关键子系统，电商企业应该委托具备资质的知名机构和企业，参考自身的业务发展情况，来进行冷库的设计和建造。捷迅***优质广州食品冷藏保鲜冷库工程，技术一liu广州低温冷库安装公司，低温食品冷库主要用于食品加工厂、食品批发市场、超市、酒店、饭店等，温度一般在0℃以下，也可根据食品特性控制温度要求，尺寸也可以根据现场环境及实际需求定做。

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很多客户在设计速冻冷库初期不太了解速冻冷库和冷冻库区别，这里我们介绍一下速冻冷库和冷冻差别：

首先是冷冻库，冷冻库的温度-18℃左右，低于0℃。常用于存放一些禽肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭等）和鱼等肉类食品还有雪糕冷饮等。

速冻库设计在温度上一般在零下30度。

从字面在可以理解，他们大的区别在于，速冻库是在短时间内（3~5小时）将食品温度降到合适温度，不用于长时间储存货物。而冷冻库降温慢，用于长时间储存货物。

冷冻库和速冻库设计是一对好伙伴，往往同时出现，经过速冻处理好的食品下一步就是放到冷冻库储藏。

速冻库是食品的加工间，而冷冻库是食品的存储室。

速冻冷库的优点是什么？

速冻食品一般有速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子及速冻面点等速冻米面食品。速冻食品不仅方便，而且 因为冷冻具有保鲜功能，味道营养不流失。

大型食品厂速冻冷库设计方案注意事项：

1.要对食品厂冷库加工量进行详细规划，保证食品厂的生产量，适当的放大每日加工量。

2.对速冻食品要进行充分的冷量计算。

3.速冻食品要在规定的时间内，中心温度降低到恒定值。