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冻肉生产到食用流程工：屠宰分割（30~50℃的温度）——快速预冷（0~4℃的预冷库温度）——24H排酸（0~4℃的排酸冷库温度）——进入急冻速冻（-30~-35℃的速冻库温度）——***规定≤6个月的长期存储（-18~-23℃的冷冻库温度）。对于市场上的冰鲜肉一般，会在24排酸后直接配送到相关零售店（0-4℃的冷藏温度5天左右）。 浩爽制冷说明一下：不同环节计算冷库库房的成本核算方式不统一的，需要根据实际的情况来分析配置设计方案。

——快速预冷（0~4℃的预冷库温度）目的： 将高温屠宰过的肉类快速的降温，减少其在常温环境下的时间，来降低***滋生率的问题，并且在接近0℃的环境温度下，让其肉类表面形成一层薄冰，使得在后期的速冻过程中因为制冷设备的强制对流制冷方式而严重干耗肉中的水分，而保持肉类的口感良好目的——24H排酸（0~4℃的排酸冷库温度）目的： 禽类在被宰杀之前因为情绪紧张而导致体内各种大量分泌而留存在肉体内，经过24h的冰鲜环境存储，可以让其体内的***各类得到很好的释放，——进入急冻速冻（-30~-35℃的速冻库温度）目的：4~8h的速冻可以很好的在肉质腐坏大量***繁殖之前快速进入冷冻状态。——***规定≤6个月的长期存储（-18~-23℃的冷冻库温度）目的：经过速冻急冻的肉类放置-18~-23℃的环境下可以直接随时取食、售卖。理论时间可达1年以上，但是***有相关规定是6个月需要进行周转售卖。

捷迅制冷是一家具有实力的食品速冻冷库生产企业，一直把满足客户要求作为企业经营的核心，严把质量关口，努力提***率是我们的目标。我司坚持不懈，努力为食品厂，食品加工企业提供适应市场需求的食品速冻冷库。“创新产品种类，严格质量控制”，公司遵循着这样的原则，持续为客户提供有口碑的食品速冻冷库。欢迎来电咨询广州食品速冻冷库安装电话，白云区食品冷冻库生产厂家，荔湾区食品速冻冷库报价的信息。

食品储存冷库运用久了，会发生异味。食品储存冷库中发生异味是因为保鲜冷库中的烹饪质料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，发生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于保鲜冷库的墙面、顶棚以及设备和东西上。保鲜冷库中发生异味，通常说来有以下几个方面的原因：

1、入保鲜冷库前食物就有***蜕变表象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的保鲜冷库，未经清洁即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使气味***而蜕变。

2、保鲜冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌很多繁衍，发生霉气味。

3、保鲜冷库制冷管道的走漏，制冷剂侵蚀到食物中致使异味发生。

4、保鲜冷库中温度不降低，致使肉品蜕变腐坏发生***味。这种状况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。不一样气味的食物存在一个保鲜冷库内，致使食物串味相互***。

避免保鲜冷库异味发生的办法有很多种，捷迅制冷设备简略介绍几种。入保鲜冷库冷藏的食物，有必要通过查验，没有蜕变的方可入库寄存。保鲜冷库在进货前不得有异味存在。若有异味，有必要通过技能处置，扫除异味后方可运用。往常要加强冷藏设备的保护，禁止倒堆卸货，避免因而砸坏管路，形成制冷剂外泄。

捷迅制冷自成立以来得到广大客户的肯定，为***群体提供各种型式设备的冷库安装服务，以及设备的选型设计、供应、安装、调试等一体化服务。公司将以安装***一条龙服务为公司特色，提供更优异的产品和高质量的至诚服务，为客户的设备升级换代，提***率和降低成本而努力，愿与广大新老客户共创新世纪。酒店冷库工程安装，餐饮冷库不锈钢冷库安装定做捷迅高性价比建造。

餐饮酒店为什么不用两个冷库来储藏食材？

两个不同温度的冷库占地面积要更大，肉类冻库安装大型厂家，所用设备也要双套，操控也不太方便，成本相比双温冷库也大大增加，很显然，双温冷库更适合频繁进出的餐饮酒店食材储存，而且成本远小于两个不同温度的冷库。

餐饮酒店为什么不用冰箱冰柜来储藏食材？

小型餐馆，一般都用冰箱冰柜来储藏食材更方便更省钱，但中大型餐饮酒店，所需食材量大，若用冰箱冰柜来储藏，肉类冻库安装报价，需要多个冰箱冰柜，而且耗电量巨大，算下来远没有双温冷库储藏食材更方便更省钱。所以一般街边小餐馆都用冰箱冰柜，而中大型餐饮酒店都用双温冷库储藏食材。