***好的餐厅冷冻库定做-捷迅冷库(在线咨询)-广州餐厅冷冻库

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榴莲的冷库储存步骤：

预冷操作：为了保证榴莲的保鲜效果，榴莲入库前必须***行预冷操作，采摘后必须在8小时内快速预冷处理，否则榴莲很容易自然发酵，产生大量水分后腐坏。推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过24小时。

速冻保鲜方法：

榴莲完成预冷操作后，3小时内需要快速放入-60℃的低温进行速冻，快速冷冻一小时后，放入-18℃至-22℃低温冷库进行长期储存。这样可以很好的延长榴莲储存时间，信誉好的餐厅冷冻库安装，此方法可以储存榴莲6-8个月左右。这样不但可以保证榴莲的营养及口味不变，还能提高榴莲经济价值。而且经进冷冻过的榴莲，广州餐厅冷冻库，味道没有以前那么重，而且吃起来很像冰淇淋的口感，更受吃货们的喜欢。

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冻肉生产到食用流程工：屠宰分割（30~50℃的温度）——快速预冷（0~4℃的预冷库温度）——24H排酸（0~4℃的排酸冷库温度）——进入急冻速冻（-30~-35℃的速冻库温度）——***规定≤6个月的长期存储（-18~-23℃的冷冻库温度）。对于市场上的冰鲜肉一般，会在24排酸后直接配送到相关零售店（0-4℃的冷藏温度5天左右）。 浩爽制冷说明一下：不同环节计算冷库库房的成本核算方式不统一的，需要根据实际的情况来分析配置设计方案。

——快速预冷（0~4℃的预冷库温度）目的： 将高温屠宰过的肉类快速的降温，减少其在常温环境下的时间，来降低***滋生率的问题，并且在接近0℃的环境温度下，餐厅冷冻库***报价，让其肉类表面形成一层薄冰，使得在后期的速冻过程中因为制冷设备的强制对流制冷方式而严重干耗肉中的水分，而保持肉类的口感良好目的——24H排酸（0~4℃的排酸冷库温度）目的： 禽类在被宰杀之前因为情绪紧张而导致体内各种大量分泌而留存在肉体内，经过24h的冰鲜环境存储，可以让其体内的***各类得到很好的释放，——进入急冻速冻（-30~-35℃的速冻库温度）目的：4~8h的速冻可以很好的在肉质腐坏大量***繁殖之前快速进入冷冻状态。——***规定≤6个月的长期存储（-18~-23℃的冷冻库温度）目的：经过速冻急冻的肉类放置-18~-23℃的环境下可以直接随时取食、售卖。理论时间可达1年以上，但是***有相关规定是6个月需要进行周转售卖。

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紫薯不仅营养价值高，其yaoyong价值也高。想贮藏紫薯一定要建造一座冷库，建造紫薯冷库要注意哪些事项呢？

1、紫薯冷库安装在通风良好，湿度低的地方 安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。

2、紫薯冷库安装在强度大，平稳的地方紫薯冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，***好的餐厅冷冻库定做，必须要将基座修复平整

3、紫薯冷库安装在避光，雨的地方 组合式紫薯冷库是用在屋内的，在安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖。

4、紫薯冷库尽量要安装在离发热器具较热的地方，不然不但冷却效率会下降，有时还会损伤库板，另外，保证机组正常工作的周围温度的范围是在35度以内。还要留出对机组进行检修的空间。

5、关于排水，紫薯冷库的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。 在排水管上一定要安设 U 型管，设 U 型管可防止冷气泄漏鼠害的***。 排水管上不安设 U 型管，有时还会导致机组受到腐蚀。